Vous N’avez jamais essayé: des nids de courge à Spaghetti récupérés de boulettes de viande (100% sans grains))

Mettez une touche amusante sur la nuit des pâtes avec ces mini nids de courge spaghetti remplis de boulettes de viande!

Si vous avez envie de spaghettis et de boulettes de viande, ces nids de la taille d’une portion fabriqués dans une boîte à muffins sont votre réponse sans culpabilité. Arrosés de sauce Paleo marinara à faible teneur en sucre et garnis de basilic frais, ces nids de courge spaghetti cuits au four sont parfaits pour la préparation des repas ou les divertissements.

Spaghetti squash est les pâtes de cheveux d’ange de la nature. Ses brins délicats et son goût légèrement sucré complètent bien les recettes salées. De plus, contrairement aux pâtes régulières, la courge spaghetti est riche en vitamines C, A, potassium et calcium.

Les boulettes de viande dans cette recette sont une recette Paléo utilisant 80% de boeuf maigre nourri à l’herbe. Un peu de graisse est nécessaire pour garder les boulettes de viande juteuse et pleine de saveur. Le repas d’amande est une alternative sans grain à l’utilisation de chapelure et ajoute de la fibre aux boulettes de viande.

Commencez par couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines à l’aide d’une grande cuillère. Cuire le côté coupé de courge vers le bas pendant 30-35 minutes selon la taille de votre courge. La courge sera trop chaude pour être manipulée dès la sortie du four, alors laissez-la refroidir pendant 10 minutes avant d’utiliser une fourchette pour retirer délicatement les brins dans un bol. Pendant que la courge refroidit, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande ensemble, les rouler et cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et complètement cuits.

Pour préparer les nids, ajouter un blanc d’oeuf à la courge refroidie et remuer pour enrober. Le blanc d’œuf agit comme une colle pour aider à tenir la courge quand il est cuit, alors ne sautez pas cette étape! Ensuite, ramasser la courge dans des boîtes de muffins et utiliser le bout des doigts pour former les nids, en veillant à laisser un espace pour ajouter une boulette de viande plus tard. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur les bords. Retirez délicatement les nids de courge des boîtes à muffins et remplissez-les d’une boulette de viande. Garnir de Paleo marinara et de basilic frais, et servir!

Boulettes de viande dans les nids de courge Spaghetti

Recette par: Jennafer Ashley

Durée Totale: 1 Heure 40 Minutes

Temps de préparation: 15 Minutes

Temps De Cuisson: 1 Heure 25 Minutes

Portions: 12

Mettez une touche amusante sur la nuit des pâtes avec ces mini nids de courge spaghetti remplis de boulettes de viande!

Outils:

Ingrédients:

Pour les nids de courge Spaghetti:

  • 1 courge spaghetti
  • 1 grand blanc d’oeuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive pour graisser
  • 1 tasse Paleo Marinara
  • Basilic frais haché pour la garniture

Pour les boulettes de viande:

  • 1 lb 80% de boeuf maigre nourri à l’herbe
  • 1/3 tasse de farine d’amande
  • 1 oeuf élevé au pâturage
  • 1/4 tasse de persil Bouclé, haché finement
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café d’ail haché
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

Instruction:

  1. Préchauffer le four à 350 & # 176;F. trancher la courge spaghetti dans le sens de la longueur en deux et ramasser les graines.
  2. Placez les moitiés coupées vers le bas sur une plaque à pâtisserie doublée de papier parchemin. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes et utiliser une fourchette pour enlever les brins de squash. Mettre de côté pour refroidir complètement.
  3. Combinez tous les ingrédients des boulettes de viande et formez-les en boules de taille moyenne. Placer sur une plaque à pâtisserie doublée de papier sulfurisé à 1 pouce d’intervalle. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer du four et mettre de côté.
  4. Pendant que les boulettes de viande cuisent, graisser 12 boîtes de muffins avec de l’huile d’olive. Incorporer le blanc d’oeuf dans un bol à mélanger avec la courge. Scoop la courge dans les boîtes de muffins et utiliser le bout des doigts pour former la courge sur les côtés, la création d’un petit nid dans le centre. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
  5. Retirez les nids de courge des boîtes à l’aide d’un couteau à beurre. Remplissez le centre de chacun avec une boulette de viande. Déposer La marinara sur le dessus et garnir de basilic frais.

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