Toutes les épices conventionnelles vendues aux États-Unis sont fumigées avec des produits chimiques dangereux interdits en Europe

L’année dernière j’ai été invité à un sommet de l’éditeur au Nouveau Mexique organisé par Heel Inc. Alors que pour le dîner une nuit, j ” étais assis à côté de deux personnes Je venais de rencontrer quelques heures plus tôt, Suzy et Sam Cohen (Suzy est le pharmacien de L’Amérique et un auteur best-seller et Sam est son mari incroyable, un chiropraticien et président de son entreprise). Le serveur a pris nos commandes, et quand mon repas est arrivé, j’ai atteint en mon sac à main et sorti une petite salière que je porte avec moi parce que je refuse de manger du sel de table blanc blanchi. Ma salière avait de haute qualité, sel de mer séché à l’air qui contenait plus de 75 minéraux. Quand j’ai regardé Suzy, elle avait un grand sourire sur son visage, et pas un instant plus tard, sorti de son propre minuscule salière qui contenait le même sel que le mien! Comme vous pouvez l’imaginer, nous sont devenus des amis instantanés.

Bien que le sel ne soit techniquement pas une épice, mais plutôt un minéral, c’est toujours quelque chose que nous ajoutons à la nourriture pour améliorer son goût. Je suis très pointilleux sur le sel et les épices que j’ajoute à ma nourriture. Comme le sel, les épices sont utilisées pour fournir et améliorer la saveur dans les aliments que nous mangeons. Nous sommes nombreux à utiliser des épices au lieu du sel pour réduire notre consommation de sel. J’ai appris il y a longtemps que les épices étaient au sommet de la liste des aliments que nous devrions choisir de manger bio en raison de leur forte concentration de pesticides. Cependant, comme si les pesticides n’étaient pas une raison suffisante pour acheter des épices biologiques, j’ai récemment appris qu’il existe d’autres raisons d’acheter des épices biologiques.

[Infographie] Glutamate Monosodique (MSG)

Selon Thomas Fricke, co-fondateur et président de ForesTrade, une société d’épices biologiques à Brattleboro, Vermont, ” pratiquement toutes les épices conventionnelles vendues aux États-Unis sont fumigées [stérilisées] avec des produits chimiques dangereux interdits en Europe.’

Pourquoi ne suis-je pas surpris?!

Stérilisation des épices avec des produits chimiques toxiques et des radiations

Lorsque les épices viennent des champs pour être séchées, elles peuvent être contaminées par toutes sortes de déchets, comme les insectes, les moisissures, les levures et les agents pathogènes comme la salmonelle. C’est pour cette raison que les producteurs d’épices conventionnels choisissent de stériliser leurs épices avec des produits chimiques toxiques. Un agent stérilisant particulièrement effrayant utilisé est appelé oxyde d’éthylène, un gaz qui peut laisser un résidu cancérigène.

Et puis il y a l’irradiation, qui a été approuvée pour une utilisation sur les épices en 1983. C’est une autre méthode pour tuer les bactéries et les maladies d’origine alimentaire comme la salmonelle. Les aliments sont irradiés en passant à travers une chambre de rayonnement sur une bande transporteuse. Les épices passer à travers un faisceau de rayonnement. Les épices sont actuellement réglementées par la FDA pour les quantités de rayonnement les plus élevées admissibles de tout aliment.

Parce que les produits chimiques nocifs et l’irradiation ne sont pas autorisés à être utilisés pour les produits biologiques certifiés, les entreprises d’épices biologiques, d’autre part, utilisent de la vapeur pour stériliser leurs épices plutôt que des produits chimiques toxiques ou des radiations.

Encore une autre raison de choisir organiques conventionnels.

Charges, conservateurs et OGM

Les épices conventionnelles peuvent également inclure des charges afin qu’elles finissent par être bien plus que l’épice séchée initiale que vous pensiez obtenir. Il est moins cher d’utiliser moins d’épices et plus de charges bon marché comme le maïs OGM. Voici quelques-unes des charges dans les épices conventionnelles:

    Anti-agglomérants qui les empêchent de l’agglomération.
    Dérivés de soja et de maïs qui sont probablement des OGM parce que le soja et le maïs sont sur la liste Big Eight des aliments OGM.

En savoir plus sur les couleurs artificielles

Comment acheter des épices saines

  • Acheter biologique autant que possible pour éviter l’irradiation (qui est interdit dans les aliments biologiques certifiés USDA) ainsi que des pesticides et des agents de stérilisation chimiques.
  • Acheter des épices que vous en avez besoin car ils perdent leur zing après une certaine période de temps afin de les acheter en plus petites quantités vous permet de les utiliser avant qu’ils ne deviennent fade.
    Acheter des épices en plus petites quantités.Personnellement, je préfère acheter les épices que j’utilise régulièrement en vrac (comme l’origan, le romarin et le basilic), et celles que je n’utilise pas aussi souvent, ou que je n’ai pas encore expérimentées, en plus petites quantités (donc je ne suis pas laissé avec une quantité énorme si Je ne finis pas par en utiliser beaucoup).

sur l’utilisation des épices

Source De L’Image:

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