Seulement ces 2 Restaurants ont noté A Pour la viande sans antibiotique, 20 grandes chaînes ont échoué malheureusement

Mise à jour 2017 sur toutes les chaînes: voici un lien vers le dernier rapport ‘réaction en chaîne III’ https://foe.org/resources/chain-reaction-iii-report/

Un rapport de Friends of the Earth, Natural Resources Defense Council (NRDC), Keep Antibiotics Working, Center for Food Safety, Consumers Union; et Food Animal Concerns Trust (FACT) est sorti en septembre dernier sur la réduction du taux d’utilisation d’antibiotiques dans l’approvisionnement en viande utilisé par les chaînes de restaurants populaires. Les six organismes ont envoyé un sondage à 25 restaurants-minute et restaurants-minute américains et, en se fondant sur les réponses ou l’absence de réponses, ils ont créé une échelle de notation.

La plupart des restaurants ont lamentablement échoué. Le rapport était accompagné d’une lettre adressée à ces restaurants.

La lettre lue: “Au nom de millions de citoyens concernés, nous vous exhortons à vous engager à servir de la viande et de la volaille dans vos restaurants qui sont élevés sans l’utilisation systématique d’antibiotiques. Les experts médicaux nous disent que nous devons réduire de manière significative notre utilisation d’antibiotiques, y compris dans l’agriculture animale, afin de répondre à la menace croissante pour la santé des infections bactériennes résistantes aux antibiotiques.’

La Résistance Aux Antibiotiques

Le Center for Disease Control and Prevention (CDC) définit la résistance aux antibiotiques comme la capacité des microbes à s’adapter et à résister aux effets des médicaments et des antibiotiques. Chaque année, environ 2 millions de personnes contractent une maladie causée par une bactérie résistante aux antibiotiques, ce qui entraîne la mort d’au moins 23 000 d’entre elles. Lorsque le bétail reçoit des antibiotiques, il développe souvent des bactéries résistantes aux antibiotiques dans les intestins des animaux. Lorsqu’elles sont cuites ou manipulées incorrectement, les bactéries peuvent causer des maladies chez le consommateur.

Selon le CDC, beaucoup d’utilisation d’antibiotiques chez les animaux est inutile. Il existe un lien entre l’utilisation d’antibiotiques chez les animaux et les infections causées par une résistance aux antibiotiques chez les humains.il est donc important de n’utiliser des antibiotiques chez les animaux destinés à l’alimentation que si cela est absolument nécessaire pour traiter une maladie et non pour “favoriser la croissance”, déclarent les CDC.

Utilisation d’antibiotiques chez le bétail pour la croissance

Les antibiotiques sont utilisés pour favoriser la croissance des animaux de ferme depuis les années 1940, et il faut du temps pour éradiquer cette pratique controversée, selon Michigan State University. En 2013, la Food and Drug Administration des États-Unis a établi un plan visant à éliminer certains antibiotiques dans la production alimentaire et à promouvoir l’utilisation d’antibiotiques seulement lorsque cela est médicalement nécessaire. Malheureusement, le plan a été mis en œuvre sur une base volontaire, et il ne semble pas que de nombreux producteurs de viande l’aient suivi.

Viande de restaurant: sans antibiotiques ou pas?

Le questionnaire, mentionné au début de l’article, demandait aux restaurants s’ils avaient une politique sur l’utilisation d’antibiotiques dans l’approvisionnement en viande, s’ils interdisaient toute utilisation d’antibiotiques pour stimuler la croissance, ou s’ils interdisaient uniquement les antibiotiques qui sont également utilisés en médecine humaine. On a demandé aux restaurants si la Politique s’appliquait à toute la viande, seulement à la volaille, ou seulement au porc ou au boeuf. D’autres questions portaient sur le fait de savoir si les restaurants offraient du bœuf 100% nourri à l’herbe ou des produits biologiques. Toutes les questions peuvent être lues en détail dans le rapport.

Les réponses ont été analysées et classées sur une échelle. Seulement deux restaurants ont eu un “A”, trois autres restaurants ont passé avec un ” B “ou un “C”, et 20 restaurants ont reçu un “F”. (Aucun coté “D”). Voir le tableau ci-dessous pour plus d’informations.

Source: Rapport Sur Les Réactions En Chaîne

Coté A: Grill Mexicain Chipotle et Pain Panera

La Politique de Chipotle interdit toute utilisation d’antibiotiques pour la prévention des maladies et la croissance. À l’heure actuelle, elle s’applique à plus de 90% de la viande. La société interdit également l’utilisation d’hormones et de stimulateurs de croissance non antibiotiques. Leur boeuf est nourri à 25-50% d’herbe, selon l’approvisionnement.

Panera Bread a également indiqué que plus de 80% de son steak, la seule offre de boeuf, est nourri à l’herbe. La Politique de la société sur le poulet, le dindon et le porc est presque 100% sans antibiotique (93% est mis en œuvre dès maintenant), à l’exception de la viande de charcuterie (dont le tiers est sans antibiotique).

Coté B: Chick-fil-A

Chick-fil-a a une politique en place qui interdit ” l’utilisation de routine de tous les antibiotiques.”À l’heure actuelle, ils déclarent qu’environ 20% de leur poulet passe la politique, mais que ce pourcentage passera à 100% au cours des cinq prochaines années.

Coté C: Dunkin ‘ Donuts et Mcdonald’s

Dunkin ‘Donuts a une politique de travail qui permet l’utilisation d’antibiotiques seulement pour traiter la maladie, et interdit l’utilisation d’antibiotiques” médicalement importants… chez les animaux sains.”La société n’est pas officielle quand la politique sera mise en œuvre comme ils parlent à leurs fournisseurs.

McDonalds a une politique sur les antibiotiques qui sera mise en œuvre d’ici 2017. Cette politique ne s’appliquera qu’au poulet et n’éliminera que les antibiotiques utilisés en médecine humaine. Le restaurant prévoit toujours servir de la viande de poulet qui a été traitée avec des thionophores, un type d’antibiotique non utilisé en médecine humaine.

Classé F: métro, Wendy, Burger King, Denny’s, Domino’s Pizza, Starbucks Coffee, Olive Garden, Papa John’s (meilleurs ingrédients, meilleure Pizza?), Pizza Hut, KFC, applebee’s, le Piment, Jack dans la Boîte, Arby’s, Dairy Queen, IHOP, Outback Steakhouse, Little Caesars, and Sonic Drive-In.

La déclaration complète sur chaque entreprise est disponible dans le rapport, ainsi que des informations supplémentaires sur les options localisées comme Elevation Burger, BurgerFi et d’autres qui ont marqué beaucoup mieux que ces chaînes dans certaines régions.

Article paru initialement le AltHealthWks.com republié avec permission

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