La soupe aux pommes de terre maison de grand-mère

Vous pourriez penser que la délicieuse soupe de pommes de terre doit être chargée de fromage et de bacon, mais détrompez-vous! Il existe des recettes beaucoup plus simples et sans prétention qui regorgent de saveurs délicieuses, sont faciles à préparer et raviront même les plus exigeants des mangeurs. Les pommes de terre, l’oignon, l’eau, le beurre et le lait travaillent tous ensemble pour créer une recette réconfortante qui est flexible et réglable. La soupe de pommes de terre maison de grand-mère frappe vraiment l’endroit pour ces mois froids et hivernaux. Gardez à l’esprit que cette recette est flexible. Ajoutez plus ou moins des différents ingrédients selon vos préférences ou votre régime alimentaire, et préparez-vous pour la recette de soupe de pommes de terre parfaite!

Maintenant, il n’y a rien de mal avec le fromage et le bacon, donc si vous aimez absolument ces deux ingrédients dans votre soupe de pommes de terre, n’hésitez pas à les ajouter. Cependant, rappelez-vous qu’une recette simple peut être tout aussi délicieuse et que c’est la saison du rhume et de la grippe, c’est souvent plus facile sur le ventre. Jouez avec la recette pour atterrir sur votre goût préféré personnel.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • 2 livres pommes de terre russet (pelées et coupées en gros morceaux, sur 1 – & #189; pouces)
  • ½ tasse d’oignon doux, haché
  • ½ tasse de céleri, haché
  • 3 c. à Soupe de farine tout usage
  • Sel kasher et poivre noir, au goût
  • ¼ pour ½ tasse de beurre
  • Eau (assez pour couvrir les pommes de terre)
  • 12 onces de lait évaporé
  • Fromage, bacon, herbes ou oignon vert pour une garniture (facultatif)

Instruction

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre épluchées et hachées avec l’oignon, le céleri, la farine, le sel et le poivre. Mettre de côté et laisser reposer pendant 10 minutes.

Faire fondre la quantité désirée de beurre dans une marmite à soupe ou un four hollandais. Une fois complètement fondu, ajouter le mélange de pommes de terre et remuer pour enrober. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir complètement les pommes de terre et porter à ébullition. Une fois bouillante, ajouter le lait et remuer, réduire à mijoter et cuire à découvert pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre, le céleri et les oignons soient tendres.

Ajouter le sel et le poivre au goût. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la soupe ait atteint la consistance et l’épaisseur désirées. Garnir chaque portion de la garniture désirée et servir chaud.

Variation

Si vous désirez une texture plus lisse, utilisez un mélangeur à immersion ou un presse-purée pour purer les pommes de terre. Expérimentez avec différentes variantes, comme trancher une Livre de saucisse d’andouille ou de jambon fumé en tranches de 1 pouce, brunir, puis Ajouter à la soupe.

Si vous utilisez un pot instantané ou un autocuiseur électronique, tenez compte des instructions suivantes: préparez les pommes de terre comme indiqué ci-dessus et laissez reposer. Utilisez la fonction saute pour faire fondre le beurre avant d’ajouter le mélange de pommes de terre, puis couvrir complètement avec de l’eau (plus 1 pouce). Ajouter la moitié du lait, couvrez et faites cuire 10 minutes. Libération rapide et écraser quelques-unes des pommes de terre si désiré, puis incorporer le reste du lait. Ajoutez plus d’eau si vous souhaitez éclaircir la consistance. Ajouter le sel et le poivre au goût. Garnir et servir chaud.

VOUS AIMEREZ AUSSI