La FDA a évalué une mise en garde selon laquelle les avocats ont obtenu des résultats positifs pour Listeria et Salmonella

Les avocats sont la reine riche et soyeuse du monde de la nourriture entière. Elles sont délicieuses dans les salades, délicieuses dans les toasts, divines dans les smoothies, et ne me font même pas commencer avec du guacamole. C’est l’idole du blogueur culinaire, le rêve du chef, et la chérie du restaurant. Et pour couronner le tout, ils ont été testés positifs pour listeria et salmonella.

Oui, tu as bien lu, et non, ce n’est pas vraiment une bonne chose pour notre ami mûr et vert. Ou pour nous les consommateurs.

La Food and Drug Administration (FDA) a récemment fait une découverte choquante sur les fruits préférés de tous. Avec plus de 1 500 échantillons d’avocats importés et canadiens, on a découvert que la peau extérieure de ce fruit populaire contenait des traces de listeria et de salmonella. (1)

Maintenant, je sais ce que vous pensez. Eh bien, qui dans son bon esprit est en train de manger sur la peau du cuir de toute façon? J’espère que personne n’. Mais même si vous prévoyez de jeter la peau, couper dans l’avocat avec votre couteau peut transférer ces agents pathogènes de la peau au fruit. Et, comme cela a été découvert lors d’autres tests, même le fruit de l’avocat est positif à la fois pour listeria et pour salmonella. (2, 3))

Ce Sont Ces Agents Pathogènes De Toute Façon?

La plupart des gens connaissent la salmonelle, mais la listeria est un peu moins familière. Alors, quelles sont ces agents pathogènes vraiment?

  • Salmonelles est une bactérie qui provoque une intoxication alimentaire. Les symptômes comprennent habituellement des nausées et des vomissements, de la fièvre, de la diarrhée et des crampes abdominales. La plupart des gens mettent de 4 à 7 jours à se rétablir sans assistance médicale, mais dans les cas graves, l’infection peut se propager des intestins à la circulation sanguine et nécessitent un traitement supplémentaire. (4)
  • Listeria est une bactérie qui peut causer une maladie plus grave, que l’empoisonnement de la nourriture. Les symptômes les plus courants sont des vomissements, une faiblesse, une raideur de la nuque, de la fièvre et de la confusion. Les antibiotiques peuvent guérir l’infection, mais même avec des médicaments, la maladie peut durer des jours, voire des semaines. (5)

La Fin De L’Avocat Tel Que Nous Le Connaissons?

Si vous êtes aussi découragé que je l’étais en entendant cette horrible nouvelle, vous pourriez penser que la seule chose qui pourrait vous remonter le moral serait un guacamole frais et crémeux. Il les larmes aux yeux rien que d’y penser!

Heureusement, ce n’est pas la fin de l’avocat tel que nous le connaissons. Bien que les tests de détection de salmonella aient été positifs, le nombre de bactéries trouvées dans l’avocat était, en moyenne, suffisamment petit pour que la plupart des gens ne soient pas gravement malades après la consommation. Cela dit, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les diabétiques, sont plus vulnérables et pourraient quand même tomber malades. (1)

Donc, si vous ne pouvez vraiment pas vivre sans ce petit fruit vert, ne vous inquiétez pas. Vous n’avez pas à! Aussi longtemps que votre système immunitaire est en bon état, assurez-vous de bien laver votre avocat avant de le trancher, et résistez à l’envie de mâcher ou de lécher la peau.

Le Règne De L’Avocat Continue

On dirait que notre reine verte dirige toujours le royaume des aliments entiers. Aussi longtemps que vous lui donnez un lavage agréable à l’avance, vous pouvez avoir Son Altesse d’avocat pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et même votre collation de minuit.

Ressources:

  1. https://www.fda.gov/Food/ComplianceEnforcement/Sampling/ucm619834.htm
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27393884
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27497134
  4. https://www.foodsafety.gov/poisoning/causes/bacteriaviruses/salmonella/index.html
  5. https://www.foodsafety.gov/poisoning/causes/bacteriaviruses/listeria/index.html

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