Comment les fruits de mer de Chine contaminés par les antibiotiques finissent sur votre Table

De L’air, le Delta de la rivière des perles dans la province du Guangdong, dans le sud de la Chine, ressemble à une masse de cellules humaines sous un microscope. Des centaines de milliers de petits blocs rectangulaires, tous des nuances de vert, sont regroupés entre les villes et les cours d’eau. Les enclos de bétail sont dispersés parmi les milliers de fermes de fruits de mer qui forment le cœur de l’industrie aquacole du pays, la plus grande au monde.

À côté d’une de ces fermes piscicoles près de Zhaoqing, un jour de juin, un fermier portant un chapeau de paille à larges bords descend le sol en ciment d’une porcherie où les porcs blancs et roan reniflent et reniflent. L’eau sale des enclos s’écoule dans un tuyau métallique, qui se déverse directement dans un étang partagé par des dizaines d’oies. Comme les éclaboussures d’eau brun jaunâtre de la conduite, tilapia rabat et sauter, faim pour une alimentation de l’après-midi.

L’agriculture chinoise a prospéré pendant des milliers d’années sur ce type de recyclage-les nutriments qui engraissent les porcs et les oies nourrissent également les poissons. Mais l’introduction d’antibiotiques dans les aliments pour animaux a transformé l’efficacité écologique en une menace pour la santé publique mondiale.

“Nous ne pouvons pas tracer si la crevette vient de & # 173;Thaïlande ou de la Chine ou d’autres pays. Nous ne pouvons pas tracer’

Dans une autre ferme, à Jiangmen, un agriculteur disperse une boule de grain pour réveiller son porc endormi, parqué sur le bord d’un étang avec 20 000 poissons mandarins. Le aliment contient trois types d’antibiotiques, y compris la colistine, qui chez l’homme est considéré comme un antibiotique en dernier recours. La colistine est interdite pour les porcs aux États-Unis, mais jusqu’en novembre, lorsque le gouvernement Chinois a finalement serré vers le bas, il a été largement utilisé dans l’alimentation animale en China. Les flacons et les récipients Pour neuf autres antibiotiques se trouvent autour de la porcherie 20-truie – sur les étagères, dans sacs à provisions, et au sommet des piles de déchets. Sept de ces médicaments ont été jugés d’importance critique pour la médecine humaine, par l’Organisation Mondiale de la Santé.

La surutilisation des antibiotiques a transformé ce qui était une Menace hypothétique en une menace claire et présente: les superbactéries, des bactéries très résistantes aux antibiotiques. Selon les estimations du gouvernement britannique, environ 700 000 personnes meurent chaque année d’infections résistantes aux antibiotiques dans le monde entier. Si les tendances se poursuivent, ce nombre devrait monter en flèche à 10 millions par an dans le monde d’ici 2050-plus de personnes qu’actuellement meurent du cancer.

En novembre 2015, des scientifiques ont rapporté la découverte d’un gène résistant à la colistine en Chine qui peut transformer une douzaine ou plusieurs types de bactéries en superbactéries. Depuis lors, le gène a été trouvé dans des patients, des aliments et des échantillons environnementaux dans plus de 20 pays, y compris au moins quatre patients dans la nourriture américaine, il semble maintenant, peut être un crucial vecteur. “Les gens qui mangent leurs cocktails de crevettes et de paella peuvent obtenir plus que ce qu’ils ont négocié pour, ” dit le Dr Martin Blaser, professeur de microbiologie et un médecin des maladies infectieuses à New York University Langone Medical Center qui préside le groupe consultatif du Président Barack Obama pour la lutte contre bactéries résistantes aux antibiotiques. “La pénétration des antibiotiques dans la chaîne alimentaire est un gros problème.’

La recherche a montré que jusqu’à 90 pour cent des antibiotiques administrés à les porcs passent non dégradés dans leur urine et leurs excréments. Cela a un impact direct sur l’élevage fruits. Les déchets des porcheries de la ferme Jiangmen se déversant dans les étangs, pour par exemple, expose le poisson à presque les mêmes doses de médicaments que le bétail-et c’est en plus des antibiotiques ajoutés à l’eau pour prévenir et traiter les maladies aquatiques épidémie. L’étang à poissons se déverse dans un canal relié à la rivière West, qui finit par se jette dans L’estuaire de la rivière des perles, sur lequel se trouvent Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong et Macao. L’estuaire reçoit 193 tonnes métriques (213 tonnes) d’antibiotiques par an, selon les scientifiques chinois en 2013.

Le commerce de l’aquaculture de 90 milliards de dollars représente près de la moitié de tous les fruits de mer récoltés ou pris, selon les Nations Unies. La chine fournit près de 60 pour cent du total mondial et est le plus grand exportateur. Les régulateurs alimentaires américains connaissent le problème des antibiotiques du pays depuis plus d’une décennie. La Food and Drug Administration a intensifié sa surveillance des importations produits de la mer élevés à la ferme en provenance de Chine à l’automne 2006 et trouvé un quart de la les échantillons analysés contenaient des résidus de médicaments non approuvés et d’additifs alimentaires dangereux. Le mois de juin suivant l’alerte à l’importation a été appliquée à toutes les crevettes d’élevage et à plusieurs autres types de fruits de mer Chine, permettant à l’agence de retenir les produits au port jusqu’à ce que chaque expédition soit prouvée, par l’analyse de laboratoire, pour être non souillé.

Mais les fruits de mer contaminés par des antibiotiques continuent à apparaître dans les ports américains, ainsi que dans les restaurants et les épiceries. En effet, les réseaux de distribution qui transportent les fruits de mer à travers le monde sont souvent aussi troubles que les eaux dans lesquelles les poissons sont élevés. Les organismes fédéraux qui tentent de protéger la santé publique font face à de multiples adversaires: les microbes qui évoluent rapidement pour vaincre les antibiotiques et les entreprises de fruits de mer obscures qui s’adaptent rapidement aux réglementations sanitaires pour les contourner, déplaçant les fruits de mer sales dans le monde de la même manière que les organisations criminelles blanchissent les produits money….to de l’article Cliquez ici

Source:

https://www.bloomberg.com/news/features/2016-12-15/how-antibiotic-tainted-seafood-from-china-ends-up-on-your-table

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