Choux de Bruxelles rôtis avec recette à l’ail

Les choux de Bruxelles semblent être l’un de ces légumes que les gens sont soit parfaitement disposés à manger, soit refusent complètement de toucher. Si vous trouvez qu’il est difficile de préparer les choux de Bruxelles d’une manière qui les rend délicieux, en particulier pour le Mangeur le plus piquant de votre famille, ou si vous n’avez tout simplement pas de recette incontournable pour les choux de Bruxelles, essayez cette recette. C’est un plat remarquablement simple qui se traduit par des choux de Bruxelles caramélisés positivement sucrés qui peuvent même changer le cœur du plus passionné de choux de Bruxelles.

Pour cette recette, vous aurez envie de sortir cette précieuse casserole en fonte-et si vous n’avez pas déjà un, vous devriez songer à obtenir, puisque vous êtes sûr de tomber en amour avec elle et commencer à l’utiliser pour pratiquement chaque cuisinière expérience nécessaire. Jeter fer a donc de nombreux avantages. Il est idéal pour faire sauter, car la chaleur distribue uniformément lui-même, et fait des merveilles sur la nourriture browning. Il est remarquablement facile à nettoyer et, quand bien assaisonné, il est presque aussi antiadhésif d’une surface que toute autre casserole fabriquée, “antiadhésive”. Non seulement cela, mais il fait beaucoup mieux que les casseroles en acier inoxydable ou en aluminium, non seulement en termes de non-adhésivité mais aussi en termes de distribution de chaleur. Vous aurez une bien loin de plus, même faire cuire. Sans doute, le seul inconvénient d’une casserole en fonte est que c’est lourd – mais même cela est probablement un attribut positif car il est durable et durera pendant des années!

Donc, tout cela pour dire, assurez-vous de retirer votre fonte pour un bon brunissement de la pousse de Bruxelles avec cette recette!

Source: NY Times

Rendement: 4 portions

Temps de cuisson: 45 minutes

Choux de Bruxelles rôtis avec des ingrédients à L’ail

  • 1 livre de choux de bruxelles
  • 4 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (utilisée pour enrober le fond de la casserole)
  • 5 gousses d’ail (pelées)
  • Sel et poivre (au goût)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Choux de Bruxelles rôtis à L’ail mode D’emploi: (1)

  1. Chauffer votre four à 400 degrés.
  2. Coupez la partie inférieure des choux de Bruxelles et coupez chaque choux de Bruxelles en deux de haut en bas. Chauffer l’huile dans votre poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle scintille (les aliments devraient grésiller en touchant l’huile). Placez vos choux de Bruxelles côté coupé vers le bas dans la casserole en une seule couche. Ajouter l’ail et saupoudrer de sel et de poivre sur le dessus.
  3. Laisser cuire, sans être dérangé, sans agitation jusqu’à ce que les choux de Bruxelles commencent à brunir sur le fond, puis transférer au four. Rôti, en étant sûr de secouer la casserole toutes les 5 minutes afin que les choux de Bruxelles et l’ail ne brûlent pas au fond. Rôtir jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient dorés et tendres, généralement 10 à 20 minutes.
  4. Goûtez les germes et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. Incorporer le vinaigre balsamique.
  5. Servir chaud ou tiède, et profitez-en!

Vous pouvez toujours expérimenter en utilisant plus ou moins d’ail, ou même en remplaçant la poudre d’ail si vous n’avez pas d’ail frais dans votre maison. Assurez-vous de ne pas brûler l’ail, car ce goût imprègnera tout votre plat. De plus, si vous n’avez pas de casserole en fonte et que vous n’avez aucun intérêt à en acheter une, vous pouvez la remplacer par une autre casserole, puis la transférer dans un plat allant au four pour la torréfaction, mais soyez averti: ce ne sera pas pareil.

  1. https://cooking.nytimes.com/recipes/1890-roasted-brussels-sprouts-with-garlic
  2. https://www.nytimes.com/2005/12/07/dining/arts/the-minimalist-ever-so-humble-cast-iron-outshines-the-fancy.html

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